塩黒糖クリチの米粉マフィン
おやつ時間にぴったりのマフィン。今回は、黒糖のやさしい甘さとクリームチーズのコクを楽しめる「塩黒糖クリチの米粉マフィン」をご紹介します。
ひと口食べると、黒糖ならではの深みのある甘さがふわっと広がり、その後にクリームチーズのまろやかなコクが追いかけてきます。
さらに、ほんのり効かせた塩が全体の味を引き締めてくれるので、甘いだけではない奥行きのある味わいに。
米粉を使うことで、ふんわりしながらもしっとりとした食感に仕上がり、ついついもう一つと手が伸びてしまう美味しさです。
グルテンフリーで作れるので、小麦粉を使わないお菓子作りを楽しみたい方にもおすすめです。
【材料】（マフィン型6個分）
・米粉 180g
・ベーキングパウダー 5g
・卵 1個
・米油 60g
・黒糖 45g
・塩 小さじ1/3
・クリームチーズ 70g
・牛乳 30cc
【作り方】
① ボウルに卵、米油、黒糖を入れて混ぜ合わせます。
② 米粉、ベーキングパウダーを加え、切るように混ぜ合わせます。
③ クリームチーズ、塩を加え、切るように混ぜ合わせます。
④ 牛乳を加えてさらに混ぜ合わせます。
⑤ 型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで25分焼きます。
⑥ 粗熱を取ったら完成です。
焼き上がる頃には、黒糖の香ばしく甘い香りがキッチンいっぱいに広がります。
オーブンから取り出したマフィンは、こんがりとした焼き色がつき、見た目からも美味しそうな仕上がりに。
ひと口食べると、黒糖のコク深い甘みとクリームチーズのまろやかな風味が絶妙に重なります。
そこに塩がアクセントとして加わることで、甘さがより引き立ち、後を引く味わいになります。
米粉ならではのしっとり感も楽しめるので、パサつきが少なく満足感もたっぷり。
コーヒーやカフェラテはもちろん、紅茶との相性も抜群です。
朝食代わりや小腹が空いた時のおやつ、おもてなしスイーツとしても活躍してくれます。
冷やして食べるとクリームチーズの風味がより感じられ、また違った美味しさを楽しめます。
米粉はお米から作られた粉で、しっとりとした食感ややさしい風味が特徴です。
グルテンを含まないため、グルテンフリーのお菓子作りにもよく活用されています。
素材の味を引き立てやすく、今回のような黒糖やクリームチーズとの相性も抜群です。
卵には良質なたんぱく質が含まれています。
たんぱく質は筋肉や皮膚、髪の毛など体をつくるために欠かせない栄養素で、おやつからも補えるのは嬉しいポイントです。
クリームチーズにはたんぱく質やカルシウムが含まれており、濃厚なコクをプラスしながら栄養価も高めてくれます。
また、黒糖は精製された砂糖に比べてミネラルを含んでいるのが特徴です。
独特のコクと風味があるため、少ない材料でも満足感のある味わいに仕上がります。
そして、ほんの少し加える塩が甘みを引き立て、全体のバランスを整えてくれるのもこのマフィンの魅力です。
黒糖の深い甘さ、クリームチーズのまろやかなコク、そして塩のアクセントが絶妙に合わさった「塩黒糖クリチの米粉マフィン」です。
混ぜて焼くだけで作れるので、お菓子作り初心者の方にもおすすめです。
しっとり食感で満足感もあり、おやつや朝食にもぴったりです。
ほっとひと息つきたい日のご褒美スイーツとして、ぜひおうちで作ってみてください。
最後まで見ていただきありがとうございました。
