オレぺエディターの山地ユキネです♪

毎号思わず試したくなるレシピが満載の『オレンジページ』ですが、中でも私が楽しみにしている連載が「基本のお菓子の黄金比率」です！

「お菓子作りは計量をしっかりと！」というのをどこかで聞いたことがありますが、分量を間違えて失敗してしまったことも数知れず……。
そんなこともあり、「黄金比率」という言葉にグッと惹かれてしまったのです。

7/17号に載っていた「チーズテリーヌ」にも挑戦してみました♪

あわてんぼうな私は、作り始めてからレシピで分量を確認していると間違えがちなので……。
お菓子を作る際は、先に材料を計量するようにしています！
必要な材料を「黄金比率」で準備しておくと安心ですね。

生クリームはたっぷり、薄力粉はごく少量で。
このように配合することで、リッチな舌ざわりになるということです。
見開き1ページにお菓子作りのコツがギュッと詰まっていて、いつも「なるほど～」と思っています。

オーブンで作るお菓子は、いつも焼き加減にドキドキ。
使用するオーブンによっては、このように焼き色が薄くなることもあるようです。
焼きすぎは禁物とのことなので、この辺りで止めておきます。

うんうん、初めてにしては上手くできたのではないでしょうか！

中はほどよくやわらかな食感で、おいしい♪
濃厚ですが、レモンが効いていてさっぱりとした後味です。
コーヒーにもよく合いますよ～！

少し前の号になりますが、6/17号の黄金比率レシピ「ティラミス」もおすすめです！
ふんわり軽やかな食感が気に入っており、すでに何度かリピートしています♪

毎号挑戦していたら、お菓子作りのレパートリーも自然と増えるかなと思いつつ、今後も連載を楽しみにしています！