2024.06.11

初イチゴで［クレームブリュレ］

6月に入り、やっと躊躇わずに
イチゴが買えるようになりました。

さて、初イチゴで何を作ろうか？🍓

友人と過ごす夕食後のデザート。
「腹がはち切れる！もぅ入らない～」
毎回こんな感じの為、ケーキじゃなく
クレームブリュレにイチゴを合わせる事に。

切ったイチゴは、好みのリキュールを加えた
砂糖水に2時間ほど浸した後、水気をよく切る。

予め拵えておいたカスタードクリームに
少し生クリームを加え、イチゴを合わせたら
表面にグラニュー糖を薄く広げ、
バーナーで全体に焦げ目をつけるだけ。

クレームブリュレの容器はタルト生地で代用。
タルト生地は 焼成後、チョコレートを刷毛で
薄く塗っています。

ケーキのようなボリューム感が無いために
彼らのスプーンは進む進む。　😏ヒヒヒィ～

「ヘンゼルとグレーテルの魔女だぁ」
いつもにも増して食べ過ぎ、もがき苦しむ2人でした。
クマ夫は牛乳、生クリームの入った甘いものは
アレルギーがあるため、イチゴのみ

週末は去年のブログ画像のようにイチゴを
少し細工してチョコレートのタルトを作ろう。

また、覗いて頂けたら嬉しいです。🙇🏻‍♀️