2026.04.05

マッサマンって誰？［マッサマンカレー］

#カレー #タイカレー

久方ぶりの外食で訪れたインドレストラン。

中でも長男の選んだ、ミントが沢山入ったカレーの美味しさに感激。
翌朝、レシピをネットで検索していると、その中に見覚えのある『massaman curry』の文字を見つけました。

マッサマン⁉️ 🤨

私はネットで知ったスノーマンとか言うグループの向井さんのあだ名がマッサマンで、
彼が作った日本独自のカレーだとばかり思い込んでいたのです。
^{ジャニーズに全く興味が持てなかった私『たのきんトリオ』以降のグループを殆ど知りません}

もぉ〜気になって仕方ない。
ミントの入ったインドカレーは次回にして、タイのマッサマンカレーを作ってみることにしました。

とは言え、本物の味を知らぬため、先ずはインド食糧店でマッサマンカレーのペーストを購入。
ペーストを使ったレシピと、オレンジページに掲載されている市瀬悦子さんのマッサマンカレー・レシピとで食べ比べることにします。

何よりも苦手なのは計量ですが、今回はレシピ通りにキッチリ量りました。👍🏼

2種類を同時に食べ比べて見た所、次男とクマ夫は市瀬悦子さんのマッサマンカレー、
長男はマッサマンカレーペーストに軍配が上がりました。

ジャガイモ無くして、マッサマンカレーは成り立たないのかも知れませんが、
私はカレーに入ったジャガイモが苦手というのか、不要に思えてなりません。

本来、レモングラスやガランガル、カルダモンにシナモンスティック、クミンやコリアンダーシード、
そしてタマリンド等、多くのスパイスを必要とするマッサマンカレーを
パプリカパウダーとカレー粉で、この味を作り出される市瀬さんには脱帽です。👏

イースターが終わったら、持ち合わせの無いレモングラスを調達し、ジャガイモだけは省いて、
1からマッサマンカレーを作ってみたいと思います。