いちごのオープンサンドでおうちカフェ【いちごの食べ方】

旬のいちごがスーパーにたくさん並ぶのを見るたび
今月のオレペエディターのテーマのひとつ、
【いちごの食べ方】用に何作ろう？と
考えていたのに、4月もあっという間に過ぎあわあわあわ。


そんな折、おいしそうなとちおとめをいただいたので
オープンサンドにすることにしました。

チョコクリームや餡子にいちごを合わせるのは
我が家のテッパンで、1月のブログでも
ご紹介しましたが（コチラ）
甘くないのがいいという人にはサラダ仕立てにしようと
冷凍していた餡子を解凍している間に、カッテージチーズ作り。

牛乳を鍋に入れて温めて、グツグツしてきたところに
お酢を少し入れるとあっという間に分離するので
濾して水気を切れば出来上がり！

コーヒー用フィルターを使うと、水切りした後
絞ることもできるし、洗い物も楽なのでおすすめです。



いちごはさっと洗って水気を拭いて
4等分、スライス、クラッシュして準備完了。

先日我が家に遊びに来てくれた友人が
いろいろおもたせしてくれた高級食材のひとつ
OLIVIERS&COのピスタチオのシュプレームも
使わせていただいちゃお〜♪



朝一で買ってきた焼き立てのもち麦パンは
切るのも難しいくらいふわっふわだったので
切って、チーズ、ピスタチオクリーム、あんこを
スプレッドして、具材をのせたら出来上がり。

おうちカフェでブランチタイム

ゆっくりと朝の時間を過ごせるときは
コーヒー豆を挽いて、漂ってくる時間も楽しんでます。



いちごと生ハム、カッテージチーズのサラダ仕立て。

カッテージチーズに4等分したいちごをのせて
軽く塩こしょうを振って、生ハムをのせて
サラダ菜を添えて、オリーブオイルをかける。
「ウマイ！」いただきました！



ピスタチオといちごのオープンサンド。

上品な甘さのピスタチオクリームと
いちごの組み合わせはベストマッチ！！
ピスタチオの食感もgoodです♪



自家製あんこで、いちご餡トースト。

いちご大福がお好きな方は、絶対好きな味。
これもテッパンなおいしさです！

冬に大量に仕込んだ自家製あんこも残りわずか。
GWに実家へ帰省するときに、餡子が大好きなチチに
持っていってあげるか。



お料理が苦手という方でも、小さなお子様でも
手軽に簡単にできちゃうオープンサンド。
自分で作ると、いちご乗せ放題ですしね！笑

どこぞのカフェへ行った気分で
おうちカフェも、たまにはいいもんです。