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編集部
栗の渋皮煮
今月のテーマ

ぬかこ（千葉）
2024.10.04

田舎のおすそわけ文化。栗をいただいた話【いもくりかぼちゃ】

こんにちは。
ぬかこです。

千葉県の多古町に移住してから
楽しいことは、おすそわけ。
田舎にはおすそわけ文化が存在します。

都会に暮らしていると当たり前だった　“買う”　野菜や果物が
ここでは　“育てる”　“もらう”　野菜や果物と巡り合う機会が少しずつ増えてきました。
なによりおいしく、新鮮で安心です。
そして、地域の方とおしゃべりするきっかけになります。

秋といえば、栗。
先日、栗をおすそわけいただき
栗の渋皮煮を作りました。

（裏話）
栗むきと2時間ほど格闘し、指に傷が。
ぬか床を混ぜるときに手がしみます…泣
みなさんも、栗むきにはお気をつけくださいね。

この秋は、
家庭菜園でにんじんを育て始めたので
上手く育ったら私もおすそわけをしようと思います。

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ぬかこ（千葉）

”五感をつかった、自由で楽しいぬか漬け”をテーマにぬか床作りの楽しさを伝えています。
現在、千葉県多古町にてクラフトサケの酒蔵づくりを目指し動いています。
ぬか床の楽しさと、農村の豊かさを伝えていければと思います。

インスタグラム：https://www.instagram.com/nukazuke.artist/
@nukazuke.artist

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