オリーブオイルをたらり♪「冷しゃぶ梅そうめん」レシピ付き【私のハマり麺】

夏といえば、のどごしの良いそうめん！
暑くて食欲がなくても食べやすく、
流しそうめんなどイベントのように盛り上がれて、
手軽でアレンジも利く万能選手♪

去年、【私のハマり麺】を紹介する機会を逃し、
あちゃ～とやり残した感がありましたが（笑）
また季節は巡る♪
今季こそはと、紹介させていただきますのは、
さっぱりいただけて食べ応えがある「冷しゃぶ梅そうめん」

栄養バランスで夏バテ回避　

ビタミンＢ１、ビタミンC、良質たんぱく質、クエン酸など
夏バテ対策に役立つ食材を取り入れました。

【材料２人分】
しゃぶしゃぶ用の豚肉　１２０ｇ
梅干し　３粒
オクラ　６本
ミニトマト　２個
青しそ　４枚
そうめん　２束
ストレートめんつゆ　４００ｍｌ
オリーブオイル　適量
※梅干しは種を取りたたいておく
　青じそは千切りにする
　オクラは茹でて輪切り
　めんつゆは原液のまま使用する「ストレート」タイプを使用

【作り方】
①梅干しは種を取り除き、たたいておく。
オクラは茹でて輪切り、ミニトマトは４つ割り、青じそは千切りにする。
②豚肉をゆで梅干しと和える。
➂茹でて冷水で冷やしたそうめんを器に盛り、具材をのせ、めんつゆをかける。
食べる直前にオリーブオイルをまわしかける。

オリーブオイル効果でまろやか　

めんつゆとオリーブオイルが合わさることでまろやかなコクがプラスされ、
まとまりのある味わいに仕上がります。
梅しその風味や粘りのあるオクラの食感も加わって、
食べ進めるごとに味わいが深まる、夏のおススメレシピです♪

このほかにレシピ不要！そうめんがグレードアップする私の好きな食べ方があります^^
めんつゆにシーチキンと塩もみをした輪切りのきゅうりを加えるだけ。
簡単ですが、シーチキンのコクときゅうりの歯ごたえが病みつきになります♪
特に子供達が喜んで食べてくれていたので、夏休みの昼食の定番になっていました。

また、「オレンジページ８／２号」では、そうめんを茹でない画期的なワザが紹介されています！
夏場はひとつでもアクションを減らしたいので、これは嬉しい調理法です♪

梅雨明けをして更なる暑さが続く毎日ですが、
こまめな水分補給と食が進む簡単レシピを取り入れながら
夏のトラブルを寄せ付けない、元気な日常を過ごせますように！