2025.04.16
旬のイチゴを使ってイチゴ麹、仕込みました。【いちごの食べ方】
４月に入ってイチゴ?がお安くなってきました。
お高いときは勿体なくて加工して食べられなかったのですが、
値段が下がってくると、何か作ってみようかな?という気持ちになります。
ジャムではない、何か目先の変わったものを･･･と調べていて
「イチゴ麹」というものを見つけました!
冬に甘酒づくりにはまっていた私。
今回はその甘酒を作る過程で入れるお湯の代わりにイチゴを入れるのです。
イチゴの水分で甘酒の素となるものを作る･･･ということか(・_・D フムフム
綺麗に洗って水気を拭いたイチゴをつぶします。
レモン汁と麹を加えて･･･。
均一になるようよく混ぜて、
低温調理器具で8時間ほどかけてみました。
8時間後。
甘酸っぱい良い香り!???
翌朝豆乳と混ぜて甘酒イチゴスムージーで頂きました。
オレぺエディターPARTYでいただいたNINJAのミキサー。有難く日々使っております!
イチゴってビジュアルも香りも癒し効果抜群。
作っている時から幸福感で満たされます。
今回作ったイチゴ麹は発酵時間はかかりますが基本放置なので
最初の仕込みさえ済ませればあとはラクチン?
季節限定のイチゴ麹からのイチゴ甘酒。
しばらく我が家の定番ドリンクになりそうな予感･･･。
