こんにちは♪
オレぺエディターのOimotoです

以前ブログで紹介した
スープカレー店で食べた「サクさくブロッコリー」
https://www.orangepage.net/opeditor/yummy/224928

何度か試作を繰り返し
ついに我が家流サクサクブロッコリーが完成♪

味付けに使用するのは
ろく助の塩とガーリックパウダー

材料

□ブロッコリー 1株
□ろく助の塩(or塩)　小さじ1/2
□ガーリックパウダー　小さじ1/2
□米粉(or小麦粉)　大さじ1
□片栗粉　大さじ2

作り方

①洗ったブロッコリーを小房にカット
(洗った水は付いたままでOK)

少ない油で揚げるので
小房からさらに半分にカット
茎に切り込みを入れて
指で裂くようにすると花蕾が落ちにくいです

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②ビニール袋にカットしたブロッコリーと
ろく助(塩)　ガーリックパウダーを入れ
袋の先端を持ってフリフリ

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③米粉(小麦粉)を大さじ1入れて
フリフリ馴染ませたら
片栗粉を大さじ2入れてさらにフリフリ

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④フライパンに1cm程油を入れる
最初は触らず片面1分半～2分
ひっくり返してさらに1分～1分半揚げる(中火)
焦げやすいので目を離さずに見守ります
香ばしい色に揚がったら完成

出来たてをすぐにパクっと食べると
サックサクでほっくり美味しい✨

初めて作った時はおいしさに箸が止まらず
２人であっという間に完食
「野菜だからたくさん食べてもいいよね」と
揚げ物ということを忘れ
パクパク食べてしまうと
さすがに食後は揚げ物による胃もたれ…

美味しくても
食べる量はほどほどにですね✨

最近はブロッコリーが少し安くなったおかげで
食卓にたくさん登場します
茹でたり揚げたり焼いたり
色んな調理方法でいただいています♪