2026.04.15

お米と向き合う

令和の米騒動…ひと時よりは落ち着いたけどまだまだ値段が安定せえへんね。
白米好きの私としては何よりの心配事でもあるお米事情(笑)

やからこそ、ちゃんと向き合ってみようと、保存や炊き方について一から見直してみたで。

まずは、ちゃんと量ること。
これは前から実践してることなんやけど、このひと手間だけでも全然違ったやつ。
私は一人暮らしやから、いつも基本2合炊きで、お米は300gでお水は400g…計量カップやとブレがあるし、土鍋の目盛りも『ここか？ここか？』と目をこらしてちょろちょろ足したり引いたりせんでええのもストレスフリー(笑)

そして大事な浸水。
大事って書いてるくせに、忙しさを理由にして一番おざなりにしてしまってた部分かもしれん。
てなわけで、色々調べて(前にテレビでも観た覚えがあったから)一晩浸水させる方法を実践。
寝る前にいそいそと準備して冷蔵庫へ。
翌朝目が覚めたら一目散に台所に行ってご飯を炊く。

これがびっくり！
お米の芯までしっかりと水が浸透して、ふっくらと粘りのあるごはんに！

あ～あ～あ～早くやっておけば良かった…と後悔したくらいなので是非試してみてほしい！

特にこれからの季節は腐敗も気になるので必ず冷蔵庫へ。
炊く前は水を取替えること…などなど注意点もあるので気を付けて。
※ネットでも色々と情報があるので調べてみてな

ちなみに忙しい時にすぐ準備できるように、ビニール袋にお米を300gずつ小分けにして冷蔵庫で保存してるで(入れてたビニール袋はごみ入れに活用や)

日本人にとって切っても切れないお米との絆。
当たり前のことを丁寧に…それだけでちゃんと美味しいことを身に染みて感じる今日この頃です。