今回訪ねたのは……

芝学園（中学校・高等学校）

「さばのみそ煮」を
自分たちのみそで♪
にぎやかに、手際よく
作業を進めます

「今日は、合宿のときに仕込んだみそを使って、さばのみそ煮を作ります」と部長の柿元裕紀くん（中3）。「今回は初めに『みそを使う』というテーマがあったので、それにそってメニューを考えました。いつもは、食べたいものをみんなで提案しあいます。一度に２～３品作ったり、ときにはお菓子を作ることもありますよ」


魚の切り身の小さな骨をていねいに取る表情は、みんな真剣そのもの！　その傍らでだしをまとめてとったり、紙で落としぶたを作ったりと、分担しながら作業がテキパキ進みます。

おいしくできたら、
お待ちかねの試食タイム。

合宿でつくったみそで料理をするのは、今回が2回目。
「今日はだれがみそを持ってきたの？」
「この前のと味が違うね」と会話も弾みます。
同じときに作っても、保管のしかたで個性が出て「うちのみそ」になることを、自分たちの舌で実感します。