【すすめ！さかなクン】親子で鮭フレークを作ってみよう！

料理教室では、手作りの「バター鮭フレーク」からアレンジした、鮭炒飯のレッスンも大好評。
鮭フレークがあればとっても手軽に作れる炒飯です。
こちらでもレシピをご紹介！

『鮭のバターじょうゆ炒飯』のレシピ

バターの風味がきいた、こくたっぷりの炒飯はやみつきになる味！

材料（２人分）

鮭フレーク……大さじ4（約40g）
温かいご飯……茶碗2杯分（約320g）
小松菜……1/2わ（約150g）
卵……2個

塩　サラダ油　バター　しょうゆ　酒　こしょう

下ごしらえ

・小松菜は根元を切って水で洗い、水けをしっかりときって幅5mmに切る。
・器に卵を割りほぐし、塩少々を加えてよく混ぜ合わせる。
 

作り方

１ フライパンで卵を炒める

フライパンにサラダ油大さじ1を強火で充分熱して卵液を入れ、菜箸で大きく混ぜながら炒めて、半熟状になったらすぐに取り出す。

２　小松菜と鮭フレークを炒める

同じフライパンを少しさましてから、バター大さじ1～2を中火で熱し、小松菜を入れて手早く炒める。しんなりとしたら鮭フレークを加えて炒め合わせ、しょうゆ大さじ2を入れて全体になじませる。

３　ご飯を加えて炒め、仕上げる

ご飯を加えて木べらなどでほぐしながら炒め、ぱらりとしたら酒大さじ1を鍋肌から回し入れ、卵を戻し入れて混ぜる。塩、こしょう各適宜で味をととのえ、器に盛る。

 （料理／武蔵裕子　撮影／対馬一次）

料理教室ではさかなクンからのメッセージも！

講座では、さかなクンからのビデオメッセージも。
「お魚は私たちにギョ（五）感の感動を届けてくれます！　お魚のくらす海や川や湖をこわさないように、さかなクンとギョいっしょに学んでいきましょうね！！
お魚のことをもっとよく知って、感謝の気持ちをいっぱいに、ギョ（魚）食文化を大切にしていきましょう！」

さかなクンの熱いメッセージは、こどもたちにもしっかり届いたはず。
生の魚に触れ、自分で料理しておいしく食べ、海のことを考えた有意義な時間になりました。これから魚を食べるたびに、海にいる魚のこと、きれいな海を守ることを思い起こしてもらえることでしょう。こどもたちの海を大切にする気持ちが育つことを願います。