【すすめ！さかなクン】いわしの手開きと、かば焼きをマスター！　お魚をまるギョとさばいて食べてみた！

お魚が大好きで、海やお魚のことにとても詳しい、さかなクン。「SD BlueEarth・青い地球を育む会」のキャプテンでもあるさかなクンと、楽しく考え、お魚をおいしくいただく連載がスタートします！　 初回は、オレンジページの「コトラボ」にて開催した、さかなクンコラボの親子料理教室をレポート。親子で楽しく料理できる、お魚料理のレシピも紹介するので、最後まで見てくださいね。

子どももできた！　包丁を使わずいわしを手開き

夏の終わりのとある日、オレンジページの料理教室「コトラボ」に親子８組が集合！　習ったのは「いわしの手開き」。ふだん、切り身やお刺し身の形で接することの多い魚を、まるごと生の状態から自分でさばいてみる、こどもにとって（大人にも？）貴重な体験です。


コトラボ講師のレクチャーを受けてから実習スタート。いわしは一尾まるごとからの調理にぴったりのサイズ。栄養もあり、手に入りやすくて価格もお手ごろなので、お魚料理入門編や子どものお手伝いにうってつけです。



いわしのおなかにはさみを入れ、内臓を出してよく洗い、しっかり拭きます。



そしていよいよ手開き！　包丁を使わないから、小さなこどもも安心して取り組めます。「つるっとして不思議なさわりごこち」「いわしの中ってこうなってるんだ！」。こどもたちの発見がいっぱい。



いわしを開いたら、身をはがさないように中骨をはずします。
「骨をはずすのっておもしろい……」。真剣な表情！



手開き完成！　きれいに開けました（パチパチ！）

開いたいわしを、おいしく料理してみよう

開いたいわしに小麦粉をふって、フライパンでかば焼きに。



こどもも大好きな甘辛味のたれをからめて、う～ん、いいにおい！　
魚がちょっと苦手でも、かば焼きにしたら食べられる、という子もいるのでは？

いわしと野菜を器に盛り付けたら……完成！



この日、かば焼きのつけ合わせにした野菜は、ねぎとズッキーニ、パプリカ。彩りもきれいで見た目にもそそる一皿に。サラダとみそ汁も合わせてバランスのいい献立になりました。


お待ちかねの実食タイム！　みんなでおいしくいただきました。