#榎本美沙の日本全国まだ見ぬ発酵フードのセカイ

お米を乳酸発酵！“ちゃんと酸っぱい”植物性ヨーグルト『アレルノン』／滋賀県【榎本美沙さん連載】

感動のおいしさ！発酵マイスターが推す愛媛県宇和島・井伊商店の麦味噌【榎本美沙さん連載】

たまらなくおいしい！　ジャージー牛のミルクを使った『リコッタチーズ』【イルリコッターロ／岡山県蒜山高原】

うまみのかたまり！　話題の京都・『一休寺納豆』の食べ方を紹介【榎本美沙さん連載】 ‌

甘じょっぱくてくせになる！　福島・駒田屋本舗の「元祖みそぱん」【発酵マイスター・榎本美沙さんおすすめ】

これぞ食べる甘酒！　チョコだけどチョコじゃない仁井田本家の『こうじチョコ』【発酵マイスター榎本美沙さんおすすめ】