健康レシピ

塩麹を世の中に広めた糀屋本店の女将・浅利妙峰さんが、しょうゆ麹、甘麹（甘酒）を加えた三大発酵調味料の作り方を伝授。手作り麹調味料をフル活用して、食事をもっとおいしく、腸をもっと元気にしてくれる、麹ならではの魅力をたっぷりご紹介します

新たな健康＆美容食として注目の「酢トマト」。そのまま食べてもおいしいのはもちろん、作り置きができて、色々な料理に調味料として使えます。ダイエットレシピが大人気の料理家・柳澤英子さんが推奨する7種の「酢トマト」とアレンジレシピをご紹介

「乾物ヨーグルト」は、切り干し大根やドライフルーツなどの乾物を、水の代わりにヨーグルトで戻したもの。抜群の整腸作用など健康効果はピカイチ。しかもまろやかな味でおいしいんです。本書では、乾物ヨーグルトを使った新しいレシピをご紹介。作り置きにもどうぞ。

生活をちょっと見直すだけの簡単セルフケアで、疲れや肩こりなどの「体の不調」、イライラや落ち込みなどの「心の不調」、肥満、肌老化、白髪などの「見た目の悩み」を改善！　高血圧や糖尿病などの「持病」の改善や、がんや認知症予防に役立つ漢方薬についても紹介。

素材1つをピックアップし、おかずバリエをお届けする人気シリーズの第21弾は「玉ねぎ」。健康面への効果が見直されている、使いがってのよい常備野菜で、ご飯がすすむメインおかずや、さっと作れる便利な副菜を紹介します。さらに、話題の酢玉ねぎを使ったヘルシーおかずも！　食べて元気になるレシピが満載です。

「油は太る、体に悪い」は大間違い。健康と美容には「いい油」が絶対必要です！　オリーブオイルやごま油、ココナッツオイルなどの「いい油」を一番手軽とれるのが「オイルおにぎり」。風味がよく、さめてもしっとり。「驚きのおいしさ」も魅力です！

食べる量を減らすだけのダイエットは続きません。きちんと食べてやせるのが正しいダイエット！　脂肪を燃やす肉レシピや、カロリー控えめボリュームレシピ、糖質オフのコツなど、食べ応え満点なのにダイエットをサポートしてくれる、うれしいメニューを大紹介！

シニアがとるべき食事とそのとり方をていねいに解説。かみにくくなった・のみ込みにくくなったなど、体の変化に合わせた作り方のアドバイスや、不調に合わせたいたわりメニューも充実した一冊です。

疲れた体に効くおかず！ ●疲れを取る効果に注目！ 鶏むね肉の元気おかず ●食欲アップ！ 作り置きおかず ●スタミナおかず&ご飯 ●ヘルシーサラダ／スープ／ドリンク　ほか

アジアンメニューやスイーツだけでなく、しょうゆやみそなど和の調味料とも相性がいいので、和食にも使えるココナッツオイル。ふだんの家庭料理に気軽に取り入れられるレシピばかりです！