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もう迷わない! レシピのことば
ISBNコード 9784873037424
2011年2月17日発売(一部地域を除く)
¥838(税込)
●PART① 下ごしらえのことば ○野菜の下ごしらえ 野菜の切り方/切る前・切ったあとの下準備
○魚介の下ごしらえ あじ/いわし/いか/貝類/えび
○肉の下ごしらえ 豚肉/鶏肉/鶏肉番外編・卵/牛肉
○加工品の下ごしらえ 大豆加工品/乾物/麺類
●PART② 加熱調理のことば
○ゆでる
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