Name: 一生使えるオレンジページVOL.2 冷凍・冷蔵のコツ＆使えるレシピ
Price: 601 JPY
Availability: InStock
ISBN: 9784865931587

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一生使えるオレンジページVOL.2 冷凍・冷蔵のコツ＆使えるレシピ

2017年7月18日発売（一部地域を除く）

価格￥601（税込）

ISBN：9784865931587

電子書籍

一生使えるオレンジページVOL.2 冷凍・冷蔵のコツ＆使えるレシピ

2017年7月18日発売（一部地域を除く）

価格￥601（税込）

ISBN：9784865931587

【内容】

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■PART1 おいしさキープで使いやすさ◎！
　野菜の冷蔵＆冷凍のコツとレシピ
　・このひと工夫で鮮度をキープ冷蔵保存のポイント
　・おいしさアップ、調理時間短縮にも冷凍保存のポイント
　・ここで差がつく解凍のポイント
　・切って余りがちな野菜
　　●キャベツ ●大根 ●白菜 ●かぼちゃ ●ブロッコリーなど
　・いくつか残りがちな野菜
　　●なす ●きゅうり ●ピーマン ●きのこなど
　・いたみやすい野菜
　　●もやし ●トマト ●ほうれん草 ●水菜 ●にら
　・常備野菜をもっと長もちさせるコツ
　・使い残してしまいがちな香味野菜の保存術
　・日ごとに変化していく味も楽しみ　「野菜の袋漬け」のすすめ
　・もっと知りたい野菜の冷凍Q&A

■PART2　鮮度もおいしさも段違い！
　肉・魚の冷凍＆解凍のコツ
　・おいしさキープで冷凍するコツは「急速」
　・低温で「ゆっくり」が解凍のコツ!
　・冷凍&解凍のお悩みQ&A 肉編
　・冷凍&解凍のお悩みQ&A 魚編
　・どっちがいいの? 下ごしらえ冷凍VS調理冷凍
　・手間をかけてもおいしく食べたい!! ステーキ肉&刺し身の冷凍のコツ

■PART 3　シート＆ブロックが便利すぎ！
　冷凍ひき肉ストック BEST30レシピ
　◆麻婆ひき肉シート
　　スピード麻婆豆腐／青椒肉絲風炒め／麻婆キャベツサラダ　など
　◆トマトひき肉シート
　　ごろごろひき肉のジャーマンポテト／なすのミートグラタン　など
　◆甘辛ひき肉シート
　　豆腐とひき肉のチャンプルー／ひき肉と根菜のきんぴら　など
　◆ひき肉ブロック
　　チーズハンバーグ／おろしハンバーグ／ゆずこしょうつくね　など
　◆細長ひき肉ブロック
　　スティックメンチカツ／ひき肉とアスパラのチーズ春巻き　など

■PART 4　袋から出して火を通すだけ
　「冷凍味つけ肉」で速攻ごはん！
　・厚切りしょうが焼き丼
　・タンドリーチキンライス
　・豚のしょうが竜田揚げ丼／温たま牛丼
　・カレー南蛮丼／さっぱり照り焼きチキン丼
　・チキンロコモコ
　・シンガポールチキンライス