2026.09.03
さっぱり！爽やかな味わいがクセになる副菜レシピ【夏野菜】
こんにちは！えりママです😊
まだまだ暑い日が続き、食欲が落ちる・・・
さっぱりしたものが食べたい！という方におすすめ。
私がこの夏ハマったきゅうりとセロリのささみ和え。
お酢、マヨネーズに粒マスタードを少し効かせたさっぱり副菜です😊
きゅうりとセロリは塩もみして、半日から1日程度冷蔵庫で寝かすと和えた時に味がなじむのでおすすめ。
ぜひお試しくださいね！
レシピはこちらです。
【材料 作りやすい分量】
・きゅうり 1本
・セロリ 1本（葉の部分は除く）
・ささみ 3本
・酒 大さじ2
・リンゴ酢（酢でも可） 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・マヨネーズ 大さじ1/2
・粒マスタード 小さじ1/2
【作り方】
①きゅうりは縦半分に切ってから、5㎜程度の斜め薄切りにする。
②セロリは筋をピーラーで取り、きゅうりと同様に斜め薄切りにする。
③それぞれポリ袋にいれ、塩をひとつまみいれ揉んでから冷蔵庫で寝かせる。（半日～）
④耐熱ボウルにささみを入れフォーク等で数カ所穴をあけ、酒を加える。
ふんわりラップをかけて電子レンジ（600w）で4分加熱する。
粗熱が取れるまで、ラップはかけたまま置いておく。
⑤ボウルに③の水気を絞ったきゅうりとセロリ、④のささみを手で割き、リンゴ酢、砂糖、マヨネーズ、粒マスタードを加え和える。
冷蔵庫でしっかりと冷やしてから食べるのがおすすめです。
この夏は、塩もみしたきゅうりとセロリを冷蔵庫にストックし、ハマり続けた副菜のひとつ。
ここにレンチンしたブロッコリーなどをいれても美味しいですよ😊
夏の暑さ疲れでさっぱりしたものが食べたいなという方！
ぜひ試してみてくださいね♪
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