こんにちは♪
オレぺエディターのOimotoです

初めて梅干しを漬けた頃は
毎年梅干し作りに励んでいたのですが
ストックの梅干しが増えてからは
2年に1度の行事に✨

最近はジップロックで梅干しを作る方法も
見かけるようになりましたが
やはり梅干し作りといえば
あの赤い蓋の【保存瓶】

瓶を自分好みにかわいくしちゃおう！

毎回手仕事をしながら思っていたこと
「瓶をかわいくできないかな…？」

キッチン雑貨のお店に行くと
かわいらしい瓶はあるものの
大きいサイズはなかなか見当たらず…
あったとしても瓶ってなかなかのお値段！

ということで
今年はいつも使用している赤い蓋の瓶に
文字をペイント✨

マッキーの白色で瓶に字を書いたら
思った以上にテンションUP✨

瓶の表面が波打っているので
書くのに苦戦しましたがそれも楽しい時間です♪

赤い蓋部分にはラベラーシールを使用して
梅干しを漬けた日付を記入

最近お気に入りのラベラーシールは
再剥離できるので
剥がしてもベタベタが残らないのが◎

肝心な梅干し作りは？？

毎回作るのは昔ながらのすっぱい梅干し
紫蘇漬けやはちみつ梅を作ってみたいのですが
失敗したらと思うと一歩踏み出せず

購入したてはまだ緑がかっていたので
自宅で追熟

チラシを上にかぶせて3日程で
かわいらしい黄色とほのかに赤色が混ざった色に熟しました✨

追熟させる数日間は
部屋の中が甘い梅の香りに包まれるので
とても幸せな気持ちになります♪

ヘタが残っているものを処理し
軽く水で洗って汚れを拭き取ります

流水だと焦って落としたりするので
私はボウルに水をいれて
その中で出来るだけササッとすすっと
梅を潰さない優しい力ですすぎます

ヘタを取った部分にも水が溜まっているので
ペーパーをこよりにして拭き取ります

重石に使うのは水道水を入れたポリ袋
少し厚めの袋を使用した方が安心感があります
2重にした外側の袋には
アルコール35％をスプレー

瓶の内側にもアルコールをスプレーして拭き取り
梅の18％の塩と一緒に梅を重ねて入れ
最後に梅と同じくらいの重石用の水を袋で入れて
最初の作業は完了

ここから時間をかけて梅酢が上がり
梅雨が明けたらいよいよ天日干し！

今年もおいしく漬かりますように✨

梅干し作りはやめられない

いつもはあわてんぼうな私も
自然と落ち着いて作業ができる梅干し作り

自家製の梅干しは
「すっぱーい」と口を揃えるすっぱさですが
それが良いんですよね♪
お弁当にもたまに入れると
疲れが吹っ飛ぶ元気玉として
大活躍してくれます

梅の量が増えると作業も少し大変になりますが
1キロだとあっという間！
今年はもしかしたら追加で
もう1キロ作るかも？！

皆さんも暑い夏の強い味方に
すっぱーい自家製梅干し作ってみては
いかがですか✨