こんにちは。
東京東の片隅からお届けしております、みほすけです。

みなさんは、コーヒーはお好きですか？

そして、自分好みのコーヒーって把握していますか？
私はコーヒー自体は好きなのですが、
「じゃあどんなコーヒーが好き？」と聞かれると、意外とよくわからなくて…。
そんな時、近所のカフェで気になるワークショップが開催されると知り、参加してきました！
今回お邪魔させていただいのは
Coffee Elementary School 私立珈琲小学校　瑞江焙煎所　さん

参加したワークショップはその名も、
パブリックカッピング
カッピングとは、コーヒーの香りや味を評価するテイスティング方法のひとつ。

挽いた豆にお湯を注ぎ、
香り・酸味・甘さ・後味などを、温度変化とともに確かめていきます。
簡単に言うと、「いろんな種類のコーヒーを飲み比べして、自分の好きを探す体験」みたいな感じです☺️

まずは8種類のコーヒー（粉）が用意されました。

最初は、お湯を入れる前の粉の香りだけを嗅いで、
「好きかも」と思うものを選びます。
続いてお湯を注ぎ、また香りをチェック。

さらにスプーンですくってすすって飲むのですが…
これがなかなか難しい。笑
（鼻に抜けるように飲むのですが、想像以上に技術が必要でした）

少し冷めた頃に、また香りや味が変化するのも面白くて。
最終的に、私は最初に「好き」と思ったコーヒーと、
最後に「美味しい」と感じたコーヒーが違いました！

今回体験してみて知ったのが、
コーヒーは
・浅煎り
・中煎り
・深煎り
だけではなく、
・産地
・焙煎方法
などによっても、かなり味わいが変わるということ。
パッケージにはこんなことが書かれているのです！！

私は「浅煎りが好きそう！」と思っていたのに、最終的に選んだのは深煎りでした。
深煎りって、「濃い」「苦い」
そんなイメージを勝手に持っていたのですが、飲んでみると、とても飲みやすくてびっくり。
そして興味深いのが
「浅煎り」「深煎り」の基準は、お店によって少しずつ違うということ。

このお店では深煎りが好きでも、
別のお店ではまた違うかもしれない。
だからこそ、
「今日は浅煎りにしてみようかな」
「あのお店では深煎りを頼もうかな」
なんて、お店ごとに楽しみ方を変えるのも面白そうだなと思いました。

いつも決まったものを選ぶ安心感も好きだけれど、
たまには「いつもと違う」を選んでみると、新しい味覚との出会いがあるのかもしれません。

ちょっとだけ、大人の嗜みです。笑

こちらのお店では、カッピング以外にも
さまざまなワークショップを開催されているそうです。
コーヒーはもちろん、フードもとても美味しかったので、
気になる方はぜひ足を運んでみてくださいね☺️

お気に入りの一杯があるだけで、
なんでもない日が少しだけ豊かになる。
そんなことを感じた束の間の一人時間でした。

みなさんも、
おいしいコーヒーと一緒に、
よい一日を☕✨