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2026.4.6

スコーンは奥が深い！おすすめセイボリースコーンとクロテッドクリーム【ぼる塾お気に入り】

みなさんこんにちは。ぼる塾の酒寄です。

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メンバーにおいしいものを紹介してもらうこの連載！　今回のおいしいものはこちら！

田辺さんから、おすすめのスコーン店『tom’s SCONE Japanesque』＆『fammy by Miho Sato （ファミー）』

田辺さん

「tom’s SCONE Japanesque
去年の英国展のときトムズに出会って和風テイストのスコーンにびっくり！　見たことのない味に驚き、目をひかれたよ！」

「fammy by Miho Sato （ファミー）
fammyは高校の友達からチェンマイサンドを教えられて食べて衝撃を受けました！そこからpopupがあるたびに買いに行っているよ！」

■　スコーン好きなら絶対に行くべき場所

先日、伊勢丹新宿店で開催された『英国展2026』に行ってきました。（現在は終了しています）こちらは毎年開催されており、スコーンや紅茶といった英国フードの販売やできたてのパブフードを楽しめるイートインスペースがあったり、英国雑貨の販売などもある英国のライフスタイルを感じられる大人気イベントです。

田辺さん「まさに最高の空間だよ」

相方の田辺さんはとても紅茶好きなので、毎年このイベントを楽しみにしています。

わたし「スコーン好きだから『英国展』気になる」

田辺さん「スコーン好きなら絶対に行くべきだよ！　次あったら一緒に行きましょう！」

こうして、田辺さんに連れられて今年初参加することになったのです。行ってみて思ったことは……

わたし「想像よりも大量のスコーンが売っている!!」

このイベントの為に日本各地から集合したお店が様々なスコーンを販売しており、それはわたしの予想を遥かに上回る量でした。

わたし「どれもおいしそう！」

田辺さん「確実にどれもおいしいよ」

わたし「予算と胃袋が足りないよ！」

田辺さん「それなら、わたしのおすすめのお店を紹介してあげるから今回はそこで買ってみたら？　幸せを約束するよ」

わたし「そうする！」

tom’s SCONE Japanesque

田辺さん「ここは去年の英国展で初めて出会ったのよね」

わたし「そうなんだ」

田辺さん「トムズの和風テイストのスコーンって今までに見たことない味ばっかりで驚いたの！」

わたし「本当だ！　面白い味がいっぱい！」

『山椒チョコレート』、『白味噌ざらめ林檎』、『豆腐チーズカシューナッツ』など今までに見たことのない味がたくさん並んでいます。
通常のプレーン味も、『もちきびとハトムギのプレーン』も少し変わっています。

わたし「どれを買うべきか……」

田辺さん「全部おすすめだけど、『青海苔塩モッツァレラ』はマストだね。これは絶対に食べて欲しい。それと、『桜のセイボリー』は今の時期にぴったりだからそれもおすすめしたい」

わたし「それにする！」

こうして、わたしは『青海苔塩モッツァレラ』と『桜のセイボリー』をゲットし、田辺さんはそれに加え大量のスコーンを購入していました。

fammy by Miho Sato （ファミー）

田辺さん「トムズと並んで絶対に買って欲しいのがここ！　ファミー！」

わたし「あれ？　田辺さんバレンタインにここのお菓子買ってたよね？」

田辺さん「そう！　ファミーだいすきなの！　POPUPとかある度に買いに行っている！」

スコーン以外にも、チェリーパイやキャロットケーキ、ヴィクトリアケーキなどの英国スイーツがとてもおいしそうでした。

田辺さん「ここも全部おすすめだけど、『キノコたっぷりポルチーニスコーン』はここでしか見たことのないスコーンだから買っとくべきだね。あと、ファミーはパイがおいしいからスコーンじゃないけど『ソーセージハーブロール』もいいと思う」

わたし「そうする！」

こうして、わたしは『キノコたっぷりポルチーニスコーン』と『ソーセージハーブロール』を購入し、田辺さんは大量のスコーンや英国スイーツを購入していました。

その後は自分の直感で気になったスコーンを購入したり、イートインスペースでおいしいものを食べたりして英国展を満喫しました。

田辺さん「スコーンと言えばプレーンや甘い方がメジャーかもしれないけど、わたしの中では今しょっぱい系のセイボリースコーンが熱いよ！　
しょっぱい系の方がそのお店独自の個性が出ていて面白い気がする」

わたし「たしかに見たことないスコーンがいっぱいあったよ」

田辺さん「スコーンって奥深いのよ」

田辺さんは微笑みながら両手に大量のスコーンを抱えて帰って行きました。

しかし、家に帰ってからも英国展は続きます！　田辺さんおすすめのスコーンを食べていきたいと思います！

tom’s SCONE Japanesque

『青海苔塩モッツァレラ』と『桜のセイボリー』

お店の方から、「温めて食べるとよりおいしくなります」と教えていただいたので温めてから食べました！　温めると温める前よりもほろっとしています！

わたし「どっちから食べようかな……まずは海苔！　おぉ！　チーズと海苔の香りがする！　味は……チーズ!!　チーズのうまみが押し寄せてくる!!　そこから青海苔が広がる!!」

食感は外はほろっ！　中はしっとりしています。
口に入れた瞬間にモッツァレラチーズのおいしさが感じられ、そこから青海苔の爽やかさがやってきます。
スコーンなので不思議な組み合わせに思いましたが、チーズと青海苔なんて相性抜群です！　
チーズはたっぷり、青海苔もふんだんに使用されており味も香りもとっても豊か！　塩けもちょうどよく、何もつけなくてもおいしいスコーンです。

袋に書いてあった説明では、「ミルキーなモッツアレラがたっぷりのり塩香る人気のスコーンです」と書かれていました。tom’s SCONE Japanesqueさんは和のスコーンに特化しており、中でもこの『青海苔塩モッツァレラ』は代名詞と呼ばれる人気商品だそうです。その人気に納得！　この味は毎日食べたいお食事スコーンです。

『桜セイボリー』は新作のスコーン！　
こちらも甘さの無いお食事系スコーンです。真ん中の桜の花がとてもキレイ！　温めると桜の香りがし、食べるとまさに桜味！　気持ちが一気に春になります！

わたし「すごく桜だ！　チーズも入ってる？　品のいい塩けがとてもいい！　食感もしっとりしているからこの桜とチーズの絶妙なバランスにぴったり！」

こちらは桜葉の塩漬けと2種のチーズを組み合わせています。食べ進めると可愛いピンクペッパーが登場！　このピリッと感じるピンクペッパーが優しい塩けのいいアクセントになっており、より一層このスコーンでしか体験できないおいしさを作り出していました！

fammy by Miho Sato

『キノコたっぷりポルチーニスコーン』と『ソーセージハーブロール』
こちらも、温めてから食べるとよりおいしくなると教えてもらったので温めてから食べました！

わたし「まずは、スコーンから。わ～！　顔を近づけるとチーズときのこのいい香りがする！　この時点でなんかもうおいしい！　いただきまーす……ちょっ何これ?!　おいしすぎる!!」

口に入れた瞬間、サクッ！　そして噛むとじゅわ〜とおいしさが口の中に広がります。これは今までに食べた事の無い食感のスコーンでした。スコーンといえば水気が無く、そのものの味は控えめでジャムなどを付けて食べるイメージがありましたが、このスコーンはこれだけで味がしっかりついており完成されています。食べる度に感じるうまみがたまりません！　ちなみに、説明文にはこう書かれています。

「秋の味覚きのこ四種類を使ったスコーン。しめじと舞茸を乾燥させうまみを凝縮させ、イタリア産ポルチーニを練り込み、パルメザンチーズを練り込みました。上にはポルチーニのベシャメルソースにブラウンマッシュルームとゴーダチーズをのせ、焼き上げました」

わたし「このじゅわ〜感はベシャメルソースなのかな？　こんなに濃厚でコクのあるスコーンは初めて！　きのこもしっかり感じられて最高！」

まさにコース料理の一品として登場しそうな味です。塩けがあってお酒にも合うスコーンだと思いました。

『ソーセージハーブロール』は、自家製のパイ生地の中に太めのソーセージが丸々一本入っています。こちらも噛んだ瞬間にパイ生地がサクッ！　そこから生地のバターがじゅわ～と口の中に広がり、さらにソーセージのパキッ！　そして柔らかなお肉のジューシーな食感が合わさって夢のようなご馳走でした。

わたし「おいしすぎる……これは海外の絵本とかで読んだ憧れの食べもの系のおいしさだ。憧れのおいしさってちゃんと実現できるんだ……」

パイ生地の中にはハーブやアンチョビ？（間違っていたらすみません）が混ざったペーストが塗られており、このペーストがおいしさを加速させました。しっかりした塩味があり濃厚ですが、このペーストはスッキリもしていて正体がとても気になります！　
この味はどうすれば完成するの?!

こうして、とても大満足なスコーンタイムを満喫したのですが、スコーンといえばやはりクロテッドクリーム!!　
田辺さんおすすめの「ランゲージファームクロテッドクリーム」を購入したのでそちらも紹介したいと思います。

クロテッドクリームとは、イギリスの乳製品で乳脂肪分は60%と前後のバターと生クリームの中間のような存在です。わたしもよくわかってはいないのですが、とにかくスコーンといえばバターでも生クリームでもなくクロテッドクリームなのです！

こちらが「ランゲージファームクロテッドクリーム」です。

田辺さん「混ぜちゃ駄目よ！　上からすくってそのまま付けて食べるの。そして量はしっかりたっぷりね！」

言われた通りに混ぜずにたっぷりスコーンに付けて食べてみました。

わたし「……はっ!!　これはお嬢様だ！」

クロテッドクリームは、口に入れた瞬間に自分がお嬢様になったような錯覚にとらわれる食べものです！　最上級のミルキー！　優雅でぜいたくな味といいますか、自分がいいものを食べていることを実感します。
まさにバターと生クリームの中間なのですが、このミルキーさは言葉では言い表せない濃厚なおいしさがあります。スコーンそのままのおいしさとはまた違うクロテッドクリームを合わせたおいしさが存在します！

いかがでしたか？　英国展は終了していますが、今回紹介したお店は店舗や催事などの出店もありますのでぜひ一度食べてみてください！　
スコーンの進化はすごいです！