こんにちは！２期オレペエディターのイクノです。

先日、家族で出かけたときに立ち寄った神奈川県の道の駅で
地元産のレモンと金柑を購入しました！

多くの柑橘類が出回るこの時期。
夏のイメージがあるレモンも、今が旬なんですよね。

皮ごと使えるのが嬉しい国産レモンに金柑で、
さっそくあれこれ仕込みました！

まずは金柑で

金柑があれば迷わず作るのがコンポート。
実家の母が好きでよく作っていたのを思い出します。

たくさんの種を竹串で取るのをよく手伝っていましたが、
今はそれを娘に頼んでしまいました😉

いつも適当に砂糖と一緒に煮るだけなのですが、
今回はレモン果汁も追加。

ただ、いつものように適当に煮ていたら、
目を離した隙に大事なシロップを吹きこぼしてしまいました…😭

シロップ少なめでコンポートというよりセミドライのようになってしまいましたが、
おいしさは変わらず（なはず）。

完成したコンポートは、そのままヨーグルトと一緒に食べてももちろんおいしいし、
オレンジピールの代わりにチョコレートのパンに混ぜ込んで
金柑とチョコレートの組み合わせを堪能しました😋

オレペレシピでレモンシロップ

レモンでまず作ったのは、
オレンジページ２/１７号に掲載のレモンシロップです。

輪切りにしたレモンと砂糖を交互に保存瓶に詰めていくだけ、と
とってもお手軽。

台所中がさわやかなレモンの香りでいっぱい！
季節の手仕事は、五感で食材を楽しめるのがいいところですね。

輪切りと砂糖を交互に詰めて、果汁を注いで完成！

数日経って砂糖が溶けてかなり水分が出たので、
さっそくレモネードにしていただきました。

レモンが濃いー！
ふわあっと広がるレモンの香り、
ピールのほろ苦さも感じられる、大人のレモネードです。

寒い日はお湯で割ってホットで楽しもうと思います♪

レモンクリームとタルト作り

続いて、
ちょうど図書館で借りていたお菓子のレシピ本を参考に、
レモンクリームを作りました。

レモンで作る甘酸っぱいクリームは、
そのままパンに塗ったり、お菓子に使ったりと楽しみ方はいろいろ。

同じレシピ本に載っていたタルトがとってもおいしそうだったので、
翌日このレモンクリームを使ってレモンタルトも作ってみました！

上に乗せているのは、
先のシロップに漬け込んだレモンの輪切りを煮詰めたものです。
（シロップ完成前に数枚抜き取って使っちゃいました）

参考にしたレシピ本は▼
『果物を楽しむフランス菓子と保存食』下園昌江著　（山と渓谷社）

レモンでパスタも

レモンシロップとレモンクリームを作る最中、
家族との昼ごはんに作ったのは鯖缶と白菜のレモンパスタです。

オリーブオイルでにんにく、鷹の爪を熱し、カルディの鯖缶と白菜を炒めて、
塩こしょうとレモン果汁を加えて作りました。

仕上げにもきゅっとレモンを絞るとさらにおいしかったです！