オレンジページさんから、「赤い缶のこんぶ茶」で知られる「玉露園　カルシウム入り こんぶ茶缶入(顆粒)」と「玉露園　カルシウム入り うめこんぶ茶缶入(顆粒)」をいただきました。もちろん飲んだことはありましたが、玉露園さんやこんぶ茶について勉強不足だった私。アイデアを考える前にいろいろ調べてみました。

知らなかったことばかり…玉露園のこんぶ茶

東京都文京区に本社を置く玉露園さん。2016年に創業100周年を迎えた老舗メーカーです。

公式サイトによると、こんぶ茶の歴史は古く、大正7年（1918年）に作られたとのこと。現在は玉露園のこんぶ茶は生産量・販売量とも日本一。

北海道知床半島で採れた良質のラウスこんぶを厳選して作っているそうです。「ラウスこんぶ」は北海道知床の国後島側にだけ生えている最高級の昆布なんですって！

なんと業務用・徳用をのぞいて大粒の顆粒状に仕上げてあり、お湯を注ぐとサッと溶けて、品質を一定にし保存期間も長く保つことができるそう。赤い缶にはスゴイ歴史と叡智が詰まっていたんです。

飲むだけでカルシウムも摂れるヘルシーなこんぶ茶をからだが喜ぶ料理に活用したい！年末年始、食べすぎ飲みすぎで大変なことになった体重を元に戻すべく、オートミールとマッチングさせてみました。

アレンジ自在のヘルシー食材・オートミールに合わせてみよう

オートミールは食物繊維が豊富で腸内環境を整えてくれるので便秘を改善する効果が期待できます。ミネラル、たんぱく質、ビタミンも含んでいて栄養価も高い。血糖値が上がりにくく、満腹感が持続する低GI食品で満腹感もあるので、日頃から食生活に取り入れています。

私の朝食は夜に1食分のオートミールを「飲むヨーグルト」に浸し、翌朝ナッツなどをかけていただく「オーバーナイトオーツ」。作る手間も簡単で洗い物も少なく、お通じも快調なので続けています。ふるさと納税もオートミールを選ぶほど大好きな食材です。

そこで、食べすぎが続いた日の夜によく食べているオートミールメニューにこんぶ茶をプラスしてみることにしました。

こんぶ×かつおの旨みで満足感アップ！オートミール茶漬け

1人分の作り方

①お茶漬けにかけるお湯200mlを沸かす。
②オートミール1食の目安30g、水50mlをどんぶりに入れ、ラップをせずに1分半レンチンして米化。
③米化したオートミールをほぐして、こんぶ茶小さじ1、塩昆布ひとつまみ、お好みの量の天かす、ネギやのりを入れる。
④お湯をかけ、かつお風味のめんつゆで味を調整して完成。

◎ポイント
こんぶ茶と塩昆布のW昆布のグルタミン酸、めんつゆのかつおのイノシン酸で旨味を数倍アップ。かつおぶしをかけるのも良し。天かすでコクを出して満足感を高めています。

◎アレンジ
うめこんぶ茶と合わせる時は、梅干しやチューブ入りのねり梅を入れるのもおいしい。ネギの代わりに大葉を散らすのもよいですね。

こんぶ茶×トマトジュース×焼き鳥缶で作る簡単リゾット

1人分の作り方

①トマトジュース200cc、焼き鳥缶1缶を鍋に入れて温める。
②上記の要領で米化したオートミール、こんぶ茶小さじ1を鍋に入れて混ぜる。
③ひと煮立ちしたら、器に盛りつけてフライドオニオン、粉チーズ、パセリをかけて完成。

◎ポイント
トマトとこんぶ茶のグルタミン酸に焼き鳥のイノシン酸で濃厚な旨みが生まれておいしい。さらに熱を加えることで増加すると言われているトマトのグアニル酸、粉チーズやフライドオニオンを合わせてコクをプラス。焼き鳥缶に味がついているので特別な調味は必要なし。

◎アレンジ
玉ネギやニンジン、キノコなどを炒めてから、トマトジュースを入れると食物繊維などの栄養分もさらに摂れて旨みも増強できます。

もっと早く料理に使っていればよかった！こんぶ茶がこんなに溶けやすくて手軽に旨みをアップできる万能調味料だったなんて。どちらも5分程度で作れてしまう時短スピードメニューです。オートミールがない場合はもちろん、普通のごはんでもOKですよ。こんぶ茶で旨みをプラスしてお試しください！