１月ももう後半！

ちょっと古い話題になってしまいますが、

おせちの残りを使って美味しかったもの３つをご紹介します。

紅白なます

なますを違う国の料理に変身させると、ちょっと新鮮！

ベトナムのサンドイッチ、バインミーにします。

なますが残るとこれが楽しみ。

このために残してるくらい(笑)

要になるのがレバーペースト。

これは大好きなので手作りします。

一度作ってみると案外簡単に美味しく出来るのでいいですよ。

面倒な時は、市販のものを購入します。

とにかく気負わず手軽に。

あとはスーパーで手に入る材料をプラスします。

ミニフランスパンと、ボロニアソーセージ。＋パクチー！（写真にはありません）

タカキベーカリーの「カスクートフランス（スライス入り）」のパンがおすすめ！

こんな風に横半分の切れ目があらかじめ入っていて便利。美味しいし、サイズもいい。

まずパンにレバーペーストを塗り、

カットしたハムをのせて、

その上になます

そしてパクチー！これも大事。

自分用だから好きなものをたくさん挟んで、

完成！

ランチにぴったりなサンドイッチです。

もう一つおすすめなのが、オープンサンド。

こちらは、おつまみにも最適！

薄切りフランスパンを焼いた後、レバーペーストを塗り、なます、パクチーをのせただけ。

ひとくちサイズで食べやすく好評です。

栗きんとん

スイーツのコーナーを眺めていた時、モンブランプリンが目に入りました。

その時、冷蔵庫のあの残りで出来るかも！と思いついたのがきっかけ。

いつものプリンにのっけてみました。

プリンのカラメルソースは苦めが美味しいですが、子供達は嫌いでその部分だけ食べないことも多く、

なんだかなあと思ってたんです。

甘い栗きんとんをのせたら、カラメルの苦さも気にならなくなり美味しく食べられました。

栗ひと粒をのせたら見た目もかわいらしく豪華に。

いつものプリンがちょっと格上げ！

煮豚

ロース２本作ったうち１本が残りました。

こちらは煮豚を大きめに切って煮豚ごろっとチャーハンに。

大きめにゴロゴロ切った煮豚と、ザクザク斜め切りにしたネギ、卵、ごはん。

味つけは塩コショウでシンプルに。

男の人が作る豪快なチャーハンをイメージして（笑）

ゴロゴロ煮豚が入ったボリュームあるチャーハン、日曜日のお昼ごはんにぴったりでした。

今年のおせち作りは、オレンジページの1/2号のおせち特集にお世話になりました。

この号、好きです。

年末はバタバタの中体調を崩し、手作りはどうしようかと思ったけれど、

ページをめくったら簡単に手軽に出来そうかもと思い、

この中から栗きんとんと極うま煮豚を作りました。

いつも作っている方法より簡単で美味しく出来上がり、大満足。

とっても助かりました。

「家族が喜ぶ 絶品肉おせち」の提案は目からウロコ！

型にはまらず自由な発想で、こんな現代版おせちも良いですね。

伝統的なおせち、せっかく手間暇かけて作っても全然食べてくれなかったりすることは結構あって、

がっかりすることが多いです。。

いつもの好きなメニューなら、家族の手も伸びそう。

簡単に美味しく作れるレシピばかりなのも助かります。

やっぱり私たちの味方、オレンジぺージです！