ぼくさん（@boku_5656）によるイラストレシピ。
季節感のあるメニューや、季節の食材を使ってゆる～く作れるレシピを紹介しています。
雑誌『オレンジページ』でも毎月2日発売号にレシピを公開中！
2025.10.8
とろっ、ほくっ食感のトリコ『さつまいものドフィノワ』ぼくさんの人気漫画レシピ
さつまいものとろみのおかげで、ホワイトソースいらずでグラタンができちゃう！
『おいもドフィノワ』の作り方
材料(2～3人分)
さつまいも……中サイズ1本(250g)
【A】
にんにくのすりおろし……小さじ1
牛乳……250ml
バター……10g
塩……ふたつまみ
粉チーズ……大さじ2
好みでパセリ、くるみ(ロースト・無塩)、粗びき黒こしょう、はちみつ……各適宜
作り方
(1)
さつまいもは洗って、幅5mmにスライスする。
【POINT】水にさらさなくてOK！
(2)
フライパンに(1)とAを入れて中火で10分煮る。
【POINT】水分が1/2量くらいになると、とろみが出てくるよ。
(3)
耐熱容器に(2)を敷き詰め、粉チーズを散らしたら1000Wのオーブントースターで約10分焼く。表面に焦げ色がついたら、好みで刻んだパセリやくるみ、黒こしょうを散らし、はちみつをたらす。
イラスト・料理／ぼく
