ぼくさん（@boku_5656）によるイラストレシピ。
季節感のあるメニューや、季節の食材を使ってゆる～く作れるレシピを紹介しています。
雑誌『オレンジページ』でも毎月2日発売号にレシピを公開中！
2025.9.2
これは飲めるチヂミ。大葉香る 『とろとろなすチーズチヂミ』ぼくさんの漫画レシピ
青じそは細かくちぎってもOK。切るのはなすだけでいいので、より手軽に作れちゃう！
『飲めるなすチヂミ』の作り方
材料(2～3人分)
なす……2個
青じそ……5枚
ごま油……小さじ2
【A】
ピザ用チーズ……30g
卵……1個
しょうがのすりおろし……小さじ1
片栗粉、薄力粉……各大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮)……大さじ1
【B】
ポン酢しょうゆ……適宜
辛子……適宜
作り方
(1)
なすは縦に幅1cmの薄切りにし、さらに縦に幅1cmの細切りにする。青じそはせん切りにする。
【POINT】青じそは手で細かくちぎってもOK！
(2)
ボールにAを入れて混ぜ、(1)を加えてさらにざっくり混ぜる。
【POINT】薄力粉だけではなく片栗粉を加えることでモッチリとした生地に！
(3)
ごま油をひいたフライパンに(2)を流し入れる。平らに整え、ふたをして弱火で5分焼く。焼き目がついたら裏返し、ふたをして4分焼く。食べやすい大きさに切り、Bをつけてめしあがれ。
【POINT】裏返すときはお皿にスライドさせ、お皿ごと生地をひっくり返すとくずれない！
イラスト・料理／ぼく
