こんにちは、おにぎりボーイです🍙
夏が旬の花咲ガニ（名前はカニだけど、ヤドカリの仲間）をゲット！
以前のブログで北海道根室市の滞在記を書きましたが、当時は冬だったので旬の時期には食べられず・・・。
そんなわけで、ふるさと納税の返礼品としていただきました。ありがとう、根室市さん！

一杯はそのまま食べて、もう一杯はおにぎり用にと心に決めていました。
まずはコツコツ身を取り出します。殻のトゲが刺さるけれど、おかまいなし！
その殻は、昆布と合わせて出汁取りに使います。

やっぱり旬の時期だけあって、身がぎっしり詰まっていました。
そして、ズワイガニなどと比べると殻からの身離れがいいような。
意外とスルスルっと取れたので作業もスムーズでした。
いさぎよく、かに出汁と米だけで炊き、カニ身を混ぜたら完成です！

手塩を軽く振って握りました。
じゅわりと身からうまみがあふれ、香ばしいおこげがアクセントに。
カニ味噌もこれまた絶品です！

トゲトゲでいかつい風貌の花咲ガニですが、つぶらな目が結構かわいいような。
爪の形もズワイガニとはちょっと違って、先端がへらべったいです。
そういう違いを知られるのは、料理をする人の特権ですね！
次は現地で茹でたてを食べたいな～。
今日もナイスライスでした♪