オレぺエディターの山地ユキネです♪

まだまだ暑い日が続きますね！
夏バテで食欲が落ちている……。
そんな方もいらっしゃるのではないでしょうか。

そこで今回は、夏にぴったりの「さっぱりレシピ」をご紹介したいと思います！
旬のお野菜「きゅうり」をみょうがや豚肉と合わせて、韓国海苔で巻き巻き♪
時間がないときでもパパッと作れて、しかもこれ一皿で満腹に。
わが家の夏の定番です！

材料（2人分）

きゅうり…2本
みょうが…2個
豚バラ肉…200g程度
塩…ひとつまみ
鶏ガラスープの素…小さじ2/3
酢…小さじ1
オイスターソース…小さじ1
白いりゴマ…適量
ゴマ油…適量
韓国海苔…16～20枚

作り方

まず、きゅうりを斜め薄切りにして、千切りにしていきます。
オレンジページnet内で紹介されていたこちらの切り方を参考にしました。
https://www.orangepage.net/news-daily/16118
きゅうりに調味料をしっかり絡ませたいときは、斜め薄切り→千切りにするのがいいみたいですね！

みょうがは縦半分に切って、斜め薄切りにします。

切ったきゅうりとみょうがをボウルに移して、塩、鶏ガラスープの素、酢、オイスターソース、白ゴマを加えたらしっかり混ぜ合わせます。

豚肉をゴマ油で炒めます。

お皿の中央に焼いた豚肉、その周りにきゅうりとみょうがの和え物を盛り付けたら出来上がり！
10分もかからずに完成です！

韓国海苔で巻いていただきます！

きゅうりのシャキシャキ感と、韓国海苔のパリパリ感が相まっておいしいです♡
みょうがの爽やかな風味も良いアクセントに。
豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれていて、疲労回復も期待できます。

夏バテ気味、おなかいっぱいになる一皿メニューをお探しの方は、ぜひ試してみてください♪