2026.03.04

［ラーメン作り］骨、皮、殻で、もう一回！【節約アイディア】

 驚かれるかも知れませんが、私には密かな愉しみがあります。

それは食べ終わった後の魚の骨や海老の殻だったり、鳥の手羽、牛にラム肉などの骨を冷凍庫に貯めて、
ラーメンのスープを作る事。家族が食べ残した骨や殻ならヘッチャラ。

圧力鍋でギュッと濃縮、出汁を取ったら塩、生姜、ニンニクなどで味をつけ、
一人きりのお昼に頂く至福の一杯『なんちゃってラーメン』

『なんちゃってラーメン』が食べたいが故にエビや魚を買うのを楽しみにしている程です。

ラムの骨はココナッツミルクとカレー粉で味付け。

麺は自分で作ることもありますが、殆どはDE CECCOのカッペリーニを重曹で茹でた麺で代用。

そして、出汁が薄い・・・なぁんて時には、お助け味覇(ウェイパァー)を少しだけ加えます。
HPをチェックすると、そこには知らなかった海鮮味覇が！
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^{帰りたいなぁ}

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HP→ 　 味覇・ウェイパァー
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