【レンチン完結の高タンパク質ダイエットレシピ】鶏ささ身と水菜のポン酢蒸しが手軽

体をつくる素となるたんぱく質。暑さで体調を崩しがちなこの時期、夏バテ防止＆疲労回復のためにも、積極的にとりたいですよね。

今回は、たんぱく質が豊富な〈鶏ささ身〉を使った『鶏ささ身と水菜のポン酢蒸し』のレシピをご紹介。あっさりポン酢としょうがの風味がマッチして、食欲がない日も食べやすい一品です。糖質少なめ、低カロリーなので、ダイエット中の食事にも◎。

材料（2人分）

鶏ささ身……4本（約240g）
水菜……3株（約120g）
生しいたけ……3個
しょうがのせん切り……1かけ分
ポン酢しょうゆ……大さじ3

塩
砂糖
片栗粉

作り方

（1）材料の下ごしらえをする
水菜は長さ3～4cmに切る。しいたけは軸を切って薄切りにする。鶏ささ身は筋を取り除いてボールに入れ、塩、砂糖各小さじ1/4、片栗粉小さじ2の順に加えてもむ。

（2）電子レンジで加熱する
耐熱のボールに水菜、しいたけ、鶏ささ身の順に重ね入れ、しょうがを散らす。水大さじ2をふり、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（600W）で3分加熱する。いったん取り出して鶏ささ身の上下を返し、同様に3分加熱する。そのまま5分ほどおく。

（3）仕上げる
（2）を汁けをきって器に盛り、ポン酢しょうゆをかける。

下ごしらえしたらレンジでチンするだけのお手軽メニュー。さめると堅くなってしまう鶏ささ身も、できたてはとってもジューシーです。この夏のメニューにぜひ加えてみてくださいね！

（『オレンジページ』2024年6月2日号より）