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下ごしらえのきほん 野菜
きほんの下処理・下ごしらえ 葉茎菜のきほん
2018.12.7

ほうれん草の根元の汚れを落とす

下ごしらえのきほん 野菜

ほうれん草の根元の汚れを落とす1

根の赤い部分を残すようにして先端を少し切る。

ほうれん草の根元の汚れを落とす2

茎と茎を開くようにしながら根元に流水を当てて洗い、茎の間に残った土や汚れを落とす。

ほうれん草の根元の汚れを落とす
土や汚れが取れにくい場合は、たっぷりの水に10分ほどつけてから洗うようにする。こうすると自然と土や汚れが浮いて取れやすくなる。

下ごしらえのきほん 野菜

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