副菜
焼きアヒージョ
更新日 2025/6/18

レシピを作った人
出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい! グラタン・ドリア』(Gakken)など著書多数。
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材料
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- サラミソーセージ80g
- かぶ2個
- 生しいたけ2個
アヒージョ
- にんにく(つぶす)3かけ
- 赤唐辛子(半分に折る)1本
- オリーブオイル1/4カップ
- 塩少々
- こしょう少々
- しょうゆ少々
作り方
下準備
●サラミは太ければ縦半分に切ってから横に薄切りにする。
●かぶは茎を2cmほど残して切り、皮をむいて縦に6~8等分に切る。
●しいたけは石づきを切り、縦半分に切る。
●オーブンを230℃に予熱する。
調理
- 1
小さめのココットにアヒージョの材料を混ぜる。スキレットの中央にココットを置き、まわりに残りの材料を並べる(サラミは焦げやすいので野菜の下に置く)。230℃のオーブンで10分焼く。
初出 オレンジページ 2016年11/30号
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