汁物
豆乳とにらのチゲ風スープ
更新日 2025/8/25
撮影 松本祥孝
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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2人分
- 白菜キムチ80g
- にら30g
- 豆乳2と1/2カップ※※好みで増やしても
A
- みそ大さじ1/2※※好みで増やしても
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ1
- ごま油小さじ1
- 白すりごま大さじ1
作り方
調理
- 1
にらは長さ5㎝に切り、キムチは粗く刻む。
- 2
鍋に豆乳とAを入れて中火にかけ、底からかき混ぜながら煮る（沸騰させないように注意する）。煮立つ直前に【1】を入れてひと煮する。
- 3
器に盛り分けて、すりごまをふる。
初出 からだの本 2013年12/13売号
レビュー
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質問
305kcal
15分
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