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さわらの西京焼き

魚はあらかじめ塩をふり、余分な水けをカット。
みそだれがよくなじみ、香ばしさもアップします。

料理:

撮影:

さわらの西京焼き
  • 熱量 68kcal
  • 塩分 0.4g

材料 (4~6人分)

  • さわらの切り身 2切れ
  • 西京みそ 100g
  • 塩 みりん 酒

作り方

さわらを3等分に切り、塩小さじ1/2をふって15分ほどおき、ペーパータオルで水けを拭く。
ボールに西京みそを入れ、みりん大さじ1、酒大さじ1と1/2を順に加えて混ぜ、みそだれを作る。
ボールに西京みそを入れ、みりん大さじ1、酒大さじ1と1/2を順に加えて混ぜ、みそだれを作る。
バットや保存容器にみそだれの1/2量を敷き、さわらを並べる。残りのみそだれを塗り広げ、ラップをして冷蔵庫で半日以上(6~8時間)置く。
バットや保存容器にみそだれの1/2量を敷き、さわらを並べる。残りのみそだれを塗り広げ、ラップをして冷蔵庫で半日以上(6~8時間)置く。
魚焼きグリルを中火で熱する。さわらのみそだれをぬぐいながら並べ、8分ほど焼く。
(1/6量で68kcal、塩分0.4g)
魚焼きグリルを中火で熱する。さわらのみそだれをぬぐいながら並べ、8分ほど焼く。
(1/6量で68kcal、塩分0.4g)

レシピ掲載日:2012.3.27

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