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なすとしそのみそ炒め

なすの大人気メニューに香り高い旬のしそをたっぷりと加えます。

料理:

撮影:

なすとしそのみそ炒め
  • 熱量 193kcal(1人分)
  • 塩分 2.6g(1人分)

材料 (2人分)

  • なす 4個
  • 青じその葉 10枚
  • A
  •  みそ、酒 各大さじ1と1/2
  •  砂糖、しょうゆ 各小さじ2
  • ごま油

作り方

なすはがくをむき、一個を4つ~5つの乱切りにする。青じそは軸を切り、縦半分に切る。Aは混ぜ合わせる。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、なすを皮目から入れて炒める。ごま油がたりなければ適宜加えながら、全体がこんがりとするまで炒める。Aを回し入れて全体にからめ、最後に青じそを加えてひと混ぜする。

レシピ掲載日:2008.6.2

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