主菜
きのこともやしの春巻き
更新日 2024/5/1
撮影 中村あかね
レシピを作った人
李 映林
料理家
韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い（詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで）。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。
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材料
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1人分
- きのこと牛肉の塩きんぴら（下記参照）50g
- もやしひとつかみ
- 万能ねぎ2本
- 春巻きの皮3枚
- あればサラダ菜適宜
- 片栗粉
- 小麦粉
- 揚げ油
作り方
調理
- 1もやしはできればひげ根を除き、片栗粉を薄くまぶす。きんぴらは食べやすく切る。万能ねぎは、長さ2～3cmに切る。小麦粉大さじ1/2は同量の水で溶く。
- 2春巻きの皮を広げ、きんぴら、もやし、万能ねぎを1/3量ずつのせて巻き、水溶き小麦粉で留める。
- 3揚げ油を170℃に熱し、【2】を入れてきつね色になるまで中火で揚げる。取り出して油をきり、粗熱が取れたら半分に切る。あればサラダ菜とともにいただく。 （377kcal、塩分0.5g）
レシピ掲載日 2010.9.21
レビュー
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料理のきほん
377kcal
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