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豆腐と鮭のしょうが煮

しょうがをきかせた煮汁で、豆腐と鮭をさっと煮ます。あっさり味でほっとするおいしさ。

料理:

撮影:

豆腐と鮭のしょうが煮
  • 調理時間 
  • 熱量 286kcal(1人分)
  • 塩分 1.6g(1人分)

材料 (2人分)

  • 木綿豆腐 1丁(350g)
  • 生鮭の切り身 2切れ
  • しょうがの薄切り 1/2かけ分
  • ねぎ 5cm
  • A
  •  だし汁 1カップ
  •  みりん 小さじ2
  •  しょうゆ、酒 各大さじ1

作り方

豆腐は6つに切る。鮭は厚さ2cmのそぎ切りにする。ねぎは薄い小口切りにし、水にさらす。
鍋にAを合わせ、鮭、しょうがを入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、5分ほど煮る。
豆腐を加えて3分ほど煮る。器に煮汁ごと盛り、ねぎの水けをよくきってのせる。

レシピ掲載日:2006.12.2

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