豆腐と鮭のしょうが煮
しょうがをきかせた煮汁で、豆腐と鮭をさっと煮ます。あっさり味でほっとするおいしさ。
料理： 渡辺あきこ
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 286kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 木綿豆腐 1丁（350g）
- 生鮭の切り身 2切れ
- しょうがの薄切り 1/2かけ分
- ねぎ 5cm
- A
- だし汁 1カップ
- みりん 小さじ2
- しょうゆ、酒 各大さじ1
作り方
豆腐は6つに切る。鮭は厚さ2cmのそぎ切りにする。ねぎは薄い小口切りにし、水にさらす。
鍋にAを合わせ、鮭、しょうがを入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、5分ほど煮る。
豆腐を加えて3分ほど煮る。器に煮汁ごと盛り、ねぎの水けをよくきってのせる。
レシピ掲載日：2006.12.2
