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きんめ鯛の煮つけ しょうが風味

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きんめ鯛の煮つけ しょうが風味
  • 調理時間 
  • 熱量 237kcal(1人分)
  • 塩分 2.3g(1人分)

材料 (2人分)

  • きんめ鯛の切り身 2切れ
  • にんじん 1/2本
  • キャベツ 2枚
  • 昆布(5cm四方) 1枚
  • しょうがの薄切り 4~5枚
  • A
  •  だし汁 1カップ
  •  砂糖、酒 各大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ1と1/2

作り方

しょうがは皮をむいて、細切りにする。鍋に、昆布、しょうがと、Aを入れて10分ほどおく。にんじんは皮をむいて乱切りに、キャベツはしんを取り除き、3cm四方に切る。ともに熱湯でさっとゆで、水けをきる。
1の鍋を中火にかけ、煮立ったら、きんめ鯛の水けを拭いて入れ、落としぶたをして5分ほど煮る。落としぶたを取って、煮汁をきんめ鯛に回しかけ、にんじんと、酒大さじ1、水1/4カップを加える。落としぶたをし、5分ほど煮てキャベツを加え、再び落としぶたをして5分ほど煮る。

レシピ掲載日:2006.12.2

 
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