材料を見る

主菜

大根と鶏肉の甘辛煮

0(0件)

更新日 2025/6/20

大根と鶏肉の甘辛煮
撮影 澤木央子

ごま油で炒めてから煮るので、こくのある味わいに。大根に鶏肉のうまみがしみ込んで、絶品です。

0(0件)

更新日 2025/6/20

  • かんたん

  • 費用目安

    約290円

  • カロリー

    313kcal

  • 塩分

    2.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

荒木 典子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

国際中医薬膳師 調理師

神戸女学院大学文学部を卒業後、フランスへ留学。帰国後に調理師学校で料理の基礎を学び、調理師免許を取得。上京後、出版社で料理本の編集者を経て、料理研究家として独立。雑誌や書籍、テレビ、企業へのレシピ提案や、飲食店の監修など、多岐にわたり活躍。和食の料理教室とライフワークであるおせち料理、雑煮の研究にも力を入れている。

クックモード

画面が暗くなりません

材料

無料でお試し!

2人分
  • 大根(あれば葉つきのもの)
    1/5
  • 鶏もも肉
    200g
  • だし汁
    1/2カップ
  • しょうが汁
    小さじ1
  • 少々
  • ごま油
    小さじ2
  • みりん
    大さじ1と1/3
  • しょうゆ
    大さじ1と1/3
  • 砂糖
    大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    大根は、あれば葉を切り分け、葉適宜は長さ1cmに切る。大根は皮をむいて2cm角に切り、塩少々をふって5分ほどおき、水けをきる。鶏肉は小さめの一口大に切る。

  2. 2

    鍋にごま油小さじ2を中火で熱し、大根を炒めて、焼き色がついたら取り出す。続けて鍋に鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わったら大根を戻し入れる。だし汁、しょうが汁と、みりん、しょうゆ各大さじ1と1/3、砂糖大さじ1/2を加えて混ぜ、強火にして7分ほど煮る。煮汁が少なくなったら大根の葉を加え、鍋を大きく揺すりながら煮からめる。

レシピ掲載日 2009.12.15

レビュー
Review
0(0件)

    レビューを投稿する

    評価
    ニックネーム
    レビュー本文

    質問

      このレシピについて質問する

      ニックネーム
      質問内容

      人気レシピランキング

        大根を使ったレシピ

        新着レシピ

        おすすめレシピ

        今日の献立
        Today’s menu

        オレンジページ 7/17号

        NEW

        2025年07月02日発売
        (一部地域を除く)

        ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

        ホームレシピ煮もの大根と鶏肉の甘辛煮

        レシピを作った人

        荒木 典子

        料理家

        • Instagram
        • Instagram

        国際中医薬膳師 調理師

        神戸女学院大学文学部を卒業後、フランスへ留学。帰国後に調理師学校で料理の基礎を学び、調理師免許を取得。上京後、出版社で料理本の編集者を経て、料理研究家として独立。雑誌や書籍、テレビ、企業へのレシピ提案や、飲食店の監修など、多岐にわたり活躍。和食の料理教室とライフワークであるおせち料理、雑煮の研究にも力を入れている。

        人気レシピランキング

          今日の献立

          主食

          豚しゃぶサラダそうめん

          • 525kcal
          副菜

          油揚げのハムチーズ焼き

          • 167kcal
          副菜

          生ピーマンとしらすのあえもの

          • 52kcal

          オレンジページ 7/17号

          NEW

          2025年07月02日発売
          (一部地域を除く)

          ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼