ポテトのミルクグラタン
牛乳と生クリームでじゃがいもを煮て、チーズをのせてグラタンに。ナツメッグを入れると、まるでお店のような、本格的な仕上がりになります。
料理： 関岡弘美
撮影： 宗田育子
- 熱量 299kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （4人分）
- じゃがいも（メイクイーンなど） 4～5個（500g）
- あればナツメッグ 小さじ1/2
- 牛乳 1カップ
- 生クリーム 1/2カップ
- にんにく 1/2かけ
- ピザ用チーズ 60g
- 塩 こしょう
作り方
じゃがいもは皮をむき、幅2～3mmに切る。
鍋にじゃがいも、あればナツメッグ、牛乳、生クリーム、塩小さじ1、こしょう少々を入れ、中火にかける。煮立ったら弱火にしてふたをずらしてかけ、じゃがいもにすーっと竹串が通るまで10分ほど煮る。
グラタン皿に、にんにくの切り口をすりつけて香りをうつす（このにんにくは他の料理に利用するとよい）。【2】を入れ、チーズをまんべんなく散らす。オーブントースターに入れ、チーズに焼き色がつくまで4～5分焼く。
（1人分299kcal、塩分1.9g）
（1人分299kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日：2009.12.22
