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豚キムチ豆腐

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豚キムチ豆腐
  • 調理時間 
  • 熱量 316kcal(1人分)
  • 塩分 3.4g(1人分)

材料 (2人分)

  • 絹ごし豆腐 1丁(350g)
  • 豚もも薄切り肉 100g
  • 白菜キムチ 150g
  • ねぎ(青い部分を含む) 5cm
  • A
  •  鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
  •   1カップ
  •  しょうゆ 大さじ1/2
  •   大さじ1
  • 塩 片栗粉 ごま油

下準備

豆腐をペーパータオルではさみ、表面の余分な水分をそっと拭き取る。
豆腐をペーパータオルではさみ、表面の余分な水分をそっと拭き取る。

作り方

豆腐は水きりをし(下ごしらえ参照)、一口大に切る。豚肉は幅1cmに切り、塩少々と片栗粉小さじ1をまぶして手でよくもみ込む。ねぎは斜め薄切りにする。キムチはざく切りにする。
鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、キムチ、Aを加える。
煮立ってきたらアクを取り、豆腐、ねぎを加え、再び煮立ったら火を止める。

レシピ掲載日:2006.6.17

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