中国風蒸しバーグ
料理： 阿部徳恵
撮影： 鈴木雅也
- 熱量 168kcal（1人分）
材料 （4人分）
- たね
- 豚薄切り肉 300g
- 白菜キムチ 100g
- 生しいたけ 3個
- ねぎ 10cm
- しょうが 1かけ
- にんにく 1/2かけ
- 卵 1個
- 片栗粉 小さじ2
- 酒 小さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 貝割れ菜 1/2パック
- たれ
- しょうゆ 小さじ2
- 酢 小さじ2
- サラダ油 小さじ1
作り方
豚薄切り肉は重ねて長さ4～5cmに切り、白菜キムチは長さ3～4cmに切る。生しいたけは半分に、ねぎは3つに、しょうがは厚さ2～3mmに切る。貝割れ菜は根を切り落とす。
刃をセットしたフードプロセッサーに、たねの材料をバランスよく入れ、ふたをして10秒くらいかける。
耐熱皿にたねをのせ、手で平らに広げ、中央に指で穴をあける。ラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。
小さなボールにたれの材料を合わせて蒸しバーグに回しかけ、上に貝割れ菜を飾る。大きめのスプーンなどで取り分けていただく。
（1人分168kcal）
（1人分168kcal）
レシピ掲載日：1994.8.2
