ささ身と大豆のスープ
しっかり味のご飯には、大豆たっぷりのヘルシーであっさりとしたスープを添えて。
料理： 土井陽子
撮影： 尾田学
- 熱量 111kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （2人分）
- 鶏ささ身 1本
- 大豆の水煮（ドライパック） 1パック（約120g）
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1と1/2
- 万能ねぎの小口切り 適宜
- 酒 しょうゆ 塩 こしょう
作り方
ささ身はあれば白い筋を取り、幅1cmの斜め切りにする。
鍋に鶏ガラスープの素と、酒小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩、こしょう各少々、水2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら、ささ身を加えて3～4分煮る。アクを取り、大豆を加えてひと煮立ちさせる。器に盛り、万能ねぎを散らす。
レシピ掲載日：2005.8.17
