オニオンスープ
人気のオニオングラタンスープを簡単にアレンジ。玉ねぎをよく炒めるだけで驚くほど甘みとこくが出ます。
料理： 阿部徳恵
撮影： 尾田学
- 熱量 80kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （4人分）
- 玉ねぎ 1個
- 洋風スープの素（チキン・固形） 2個
- 粉チーズ 適宜
- バター
- 塩
- こしょう
作り方
玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。鍋を中火で熱してバター大さじ1を溶かし、玉ねぎを入れて炒める。しんなりとしたら弱火にし、途中でバター大さじ1をたしながら、薄いきつね色になるまでゆっくりと炒める。
水3カップを注ぎ入れて、スープの素をほぐし入れ、強火にする。煮立ったら中火にしてアクを取り除き、塩、こしょう各少々で味をととのえる。器に盛り、粉チーズをふる。
（1人分80kcal、塩分1.5g）
（1人分80kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日：2001.2.17
