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汁物

豆腐と豚のみぞれ雑煮

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更新日 2025/6/22

撮影 大井一範

豚肉のこっくりとした味わいを楽しんで。柔らかく煮た丸餅は、満月に見立てて円満を願います。

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更新日 2025/6/22

  • 普通

  • 費用目安

    約280円

  • カロリー

    327kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

福山秀子

料理家

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      材料

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      4人分
      • 豚バラ薄切り肉
        150g
      • 焼き豆腐
        1/2
      • 大根
        1/2
      • 三つ葉
        適宜
      • だし汁
        約4
      • 丸餅
        4
      • みそ
        大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        豚肉は長さ3cmに切り、熱湯でさっとゆでる。豆腐は、厚さ1cmに切る。大根は、皮をむいてすりおろし、かるく水けを絞る。三つ葉は、ざく切りにする。

      2. 2

        鍋に湯を沸かし、餅を入れて柔らかくゆでる。

      3. 3

        別の鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉、豆腐を入れる。豆腐が温まったら火を止め、みそ大さじ2を溶き入れる。

      4. 4

        器に、餅を盛り、3.を注いで大根おろし、三つ葉をのせる。
        (1人分327kcal、塩分1.2g)

      レシピ掲載日 2000.12.17

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                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

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