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熱量 153kcal（1人分）
塩分 1.3g（1人分）
ほうれん草は塩少々を加えた熱湯にくぐらせる程度にさっとゆで、水にとる。根元を切って長さ4等分に切り、堅く絞る。プチトマトはへたを取り、縦半分に切る。
鍋にバター20g、ほうれん草を入れて中火でかるく炒め、小麦粉大さじ2をふり入れて、1～2分焦がさないように炒める。
牛乳1カップ、洋風スープの素、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて強火にかけ、混ぜながら煮立てる。弱火でさらに1～2分煮、プチトマト、牛乳2カップを加える。煮立つ寸前に火を止め、器に盛る。
（１人分153kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日： 2000.11.2
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