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カレー風味の麻婆豆腐

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カレー風味の麻婆豆腐
  • 調理時間 
  • 熱量 307kcal(1人分)
  • 塩分 2.8g(1人分)

みそ、ケチャップ、カレー粉を使って、味に深みを出すのがおいしさの秘密。ご飯がおいしい一品です。

料理:

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • 木綿豆腐 1丁(300g)
  • 豚ひき肉 100g
  • ねぎ 1/4本
  • カレー粉 大さじ1
  • 洋風スープの素(チキン・固形) 1/2個
  • 合わせ調味料
  •  みそ(あれば赤みそ) 大さじ1
  •  トマトケチャップ 大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1/2
  •  砂糖 大さじ1/2
  • サラダ油
  • 片栗粉
  •  
  • (4人分)
  • 木綿豆腐 2丁(600g)
  • 豚ひき肉 200g
  • ねぎ 1/2本
  • カレー粉 大さじ2
  • 洋風スープの素(チキン・固形) 1個
  • 合わせ調味料
  •  みそ(あれば赤みそ) 大さじ2
  •  トマトケチャップ 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  砂糖 大さじ1
  • サラダ油
  • 片栗粉

作り方

豆腐は縦半分に切って幅2cmに切り、ボールで受けたざるにのせて20分ほどおき、水けをきる。ねぎは粗いみじん切りにする。器に、合わせ調味料の材料を入れて混ぜておく。
中華鍋に、サラダ油大さじ1(大さじ2)を中火で熱し、ねぎを入れて炒める。ねぎがしんなりとしたらひき肉を加え、ほぐしながら炒め合わせる。肉がぽろぽろになったら、カレー粉を加えてさらに炒める。合わせ調味料を入れてひと混ぜし、洋風スープの素と、湯3/4カップ(1カップ)を加える。
煮立ったら豆腐を入れ、豆腐をくずさないように大きく混ぜながら5~6分煮る。片栗粉大さじ1/2 (大さじ1)を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。
(時間20分、塩分1人分2.8g、熱量1人分307kcal)

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