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副菜

トマトサラダ 和風ドレッシング

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更新日 2025/6/20

トマトサラダ 和風ドレッシング
撮影 大井一範

にんじんと玉ねぎをすりおろしたほのかな甘みのドレッシングが味の決め手です。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約240円

  • カロリー

    127kcal

  • 塩分

    0.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

三宅 郁美

料理家

      東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc(ル タブリエ ブラン)」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。

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      材料

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      4人分
      • 完熟トマト(中)
        4
      • 玉ねぎ
        1/4
      • にんじん
        3cm
      • 青じその葉
        2
      • しょうゆ
        大さじ1
      • 大さじ1
      • 砂糖
        小さじ1/2
      • サラダ油
        大さじ3

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        トマトはへたを取り、へたの反対側の皮に浅く切り目を入れて沸騰した湯にさっと通し、切れ目から皮がめくれてきたら、水にとって皮をむく。横半分に切って種を取り除き、3~4cm角に切る。玉ねぎ、にんじんは皮をむき、それぞれすりおろしてボールに合わせておく。青じその葉はせん切りにする。

      2. 2

        ドレッシングを作る。玉ねぎとにんじんのボールにしょうゆ、酢各大さじ1、砂糖小さじ1/2を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。サラダ油大さじ3を2~3回に分けて、泡立て器で混ぜながら加え、青じその葉も加えてざっと混ぜる。器にトマトを盛り、ドレッシングをかける。       
        (1人分127kcal 、塩分0.7g)

      レシピ掲載日 1998.8.17

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            三宅 郁美

            料理家

                東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc(ル タブリエ ブラン)」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。

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                  主菜

                  豚そぼろピーマン

                  • 425kcal
                  副菜

                  小松菜とかまぼこの辛子あえ

                  • 62kcal
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                  春雨としめじのスープ

                  • 39kcal

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