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さんまのこしょう風味焼き

ピリッとした粗びき黒こしょうをたっぷりふります。レモンを絞ってさっぱりとした味わいに。

料理:

撮影:

さんまのこしょう風味焼き
  • 熱量 241kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • さんま 4尾
  • 粗びき黒こしょう 大さじ2
  • くし形に切ったレモン 4切れ

作り方

さんまは尾から頭に向かって、包丁でなでるようにしてうろこ、ぬめりなどを取る。水で洗って水けを拭く。長さを2つに切る。
塩大さじ1、こしょう大さじ2をふる。
焼き網、またはグリルをあらかじめ熱する。少し間隔をあけてさんまを並べる。焼き網の場合は、盛りつけたとき上になる面を下に、グリルの場合は上にして並べる。一度にすべてのらない場合は二度に分けて焼く。こんがりと焼き色がつくまで中火で4~5分焼いたら裏返し、さらに4~5分焼く。
さんまを器に盛り、レモンを添える。
(1人分熱量241kcal、塩分1.9g)

レシピ掲載日:1997.9.2

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