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カツカレー丼

とんカツとカレーの最強コンビ。カレーに加えるかくし味のしょうゆが、どんぶりに合う味にするポイント。

料理:

撮影:

カツカレー丼
  • 熱量 908kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • 市販のとんカツ 4枚(約440g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しめじ 1パック
  • 温かいご飯 どんぶり4杯分(約800g)
  • 市販のカレールウ 1/2箱(約60g)
  • 白ワイン 大さじ2
  • バター 大さじ1
  • しょうゆ

作り方

玉ねぎは幅5mmくらいのくし形切りにする。しめじは石づきを切って食べやすくほぐす。フライパンにバター大さじ1を入れて中火にかけ、玉ねぎ、しめじを加え、木べらで混ぜながら炒める。全体がしんなりとしてきたら、白ワイン大さじ2を回しかけ、水3カップを加えて煮る。
ひと煮立ちしたら、カレールウを2つに割って加え、弱火で煮る。とろりとしてきたら、しょうゆ大さじ1を加える。
とんカツは2枚ずつ、皿に広げて置いてラップをかけ、電子レンジでそれぞれ2~3分加熱し、取り出して食べやすく切る。どんぶりにご飯を盛り、とんカツをのせて、カレーをかける。
(1人分908kcal)

レシピ掲載日:1996.1.17

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